Uchuva colombiana: una joya exótica que conquista el mundo
DOI:
https://doi.org/10.47633/oriolus1.2-24Keywords:
Antioxidantes, Biocompuestos, Minerales, Salud, Vitamina CAbstract
La uchuva (Physalis peruviana) es una planta cuya riqueza ancestral se encuentra dentro de una pequeña envoltura. Esta planta originaria de las zonas montañosas sudamericanas, como Colombia, produce un fruto amarillento de alto valor nutricional gracias a su elevado contenido de moléculas benéficas para la salud humana. En este artículo se explica cómo a partir del contexto geográfico de la producción de uchuva surge su revalorización como fruto emergente gracias a su alto contenido de moléculas benéficas para la salud humana. Además de mencionar porqué es un cultivo de gran derrama económica y con potencial productivo en diversas zonas. Este conocimiento podría maximizar la difusión del cultivo de uchuva para su establecimiento como cultivo de gran rentabilidad.
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