Encapsular para proteger
la tecnología invisible que impulsa la industria
DOI:
https://doi.org/10.47633/oriolus1.1-15Keywords:
encapsulacion, biobotAbstract
La encapsulación es una tecnologia que casi nadie se imagina que se usa, sin embargo, se encuentra en muchos productos cotidianos. Como en alimentos para mejorar el aroma de estos, en medicamentos para liberar su principio activo de forma controlada y formulaciones agricolas con el objetivo de minimizar pérdidas. En pocas palabras, encapsular consiste en atrapar una sustancia dentro de una matriz protectora para resguardarla del ambiente. Esto se ha convertido en una herramienta muy importante para la industria
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