Dieta Mediterránea y Salud Bucal

impacto positivo para una vida saludable

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.47633/oriolus1.1-2

Palabras clave:

salud, dieta, patrón dietético, caries dental, periodontitis, compuestos bioactivos

Resumen

Las enfermedades bucodentales se encuentran entre las más prevalentes a nivel mundial, consideradas un importante problema de salud pública. La Organización Mundial de la Salud estima que afectan a 3.5 millones de personas en todo el mundo. La Asociación Dental Americana confirmó la relación bidireccional entre la dieta y la salud bucal. La dieta se ha convertido en una piedra angular en la prevención y el tratamiento de diversas  enfermedades, incluidas las de la cavidad bucal. La Dieta Mediterránea es un patrón dietético ampliamente estudiado por sus efectos beneficiosos para la salud humana y considerado uno de las más saludables en el mundo. Los alimentos de origen vegetal, como las frutas y verduras típicas de la Dieta Mediterránea, son ricas en diversos fitoquímicos como los polifenoles con actividad antimicrobiana, antiinflamatoria y antioxidante que induce efectos beneficiosos contra la caries dental y la enfermedad periodontal. Esta revisión explora los componentes principales de la Dieta Mediterránea y su impacto positivo sobre la salud bucal.

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Biografía del autor/a

Marcela A. Gloria-Garza, Universidad Autónoma de Nuevo León

La Dra. Marcela Alejandra Gloria Garza es Cirujano dentista por la Facultad de Odontología de la Universidad Autónoma de Nuevo León, con Maestría en Salud Pública por la Facultad de Salud Pública y Nutrición y Doctorado en Ciencias con Especialidad en Microbiología por la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Autónoma de Nuevo León. Es Miembro del Sistema Nacional de Investigadores (SNI). Profesora de Tiempo Completo de la Facultad de Odontología de la UANL con perfil PRODEP y miembro de la Honorable Comisión Académica. Actualmente imparte las asignaturas de Microbiología y Técnicas Básicas en Biotecnología. Pertenece al Cuerpo Académico de Biología Celular, su línea de investigación es la validación y caracterización de la actividad biológica de productos naturales. Ha presentado sus trabajos de investigación en congresos nacionales e internacionales, además ha participado en la publicación de artículos científicos, es autora de 2 libros y 9 capítulos de libro, cuenta con 2 patentes nacionales otorgadas. Miembro del Comité Científico-Académico de la revista Universitas Odontológica de la Facultad de Odontología de la Pontificia Universidad Javeriana de Bogotá, Colombia, además es Miembro de la American Society for Microbiology (ASM).

 

Dr. Jorge Yitzhak Hazemy Garza-Silva, Universidad Autónoma de Nuevo León

Cirujano Dentista, Universidad Autónoma de Nuevo León

Maestría en Ortodoncia, Universidad Autónoma de Nuevo León

Doctorado en Ciencias Odontológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León

Guadalupe Gutiérrez-Soto, Universidad Autónoma de Nuevo León

Posee una Licenciatura en Químico Bacteriólogo Parasitólogo por la Facultad de Ciencias Biológicas de la UANL (2003). Maestría y Doctorado en Ciencias con especialidad en Microbiología por la misma institución (2006 y 2009).

La producción científica incluye 13 artículos de investigación, 2 capítulos de libros, 1 patente y 20 comunicaciones en Congresos Nacionales e Internacionales.

Joel H. Elizondo-Luevano, Universidad Autónoma de Nuevo León

Dotor en Salud y Desarrollo en los Trópicos (IBSAL), en la Universidad de Salamanca, Salamanca, Castilla y León, España.

Doctor en Ciencias con Acentuación en Química de Productos Naturales Facultad de Ciencias Biológicas Universidad Autónoma de Nuevo León.

Maestría en Ciencias con Acentuación en Microbiología Facultad de Ciencias Biológicas Universidad Autónoma de Nuevo León.

Carlos J. Castillo-Zacarías, Universidad Autónoma de Nuevo León

Profesor Investigador  de la Facultad de Ingeniería Civil de la Universidad Autónoma de Nuevo León.

Doctor en Ciencias con orientación Microbiología Aplicada por la Facultad de Ciencias Químicas de la UANL.

Investigador del Departamento de Ingeniería Ambiental del Instituto de Ingeniería Civil de la FIC/UANL.

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Dieta Mediterránea

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Publicado

2026-02-02

Cómo citar

Gloria-Garza, M. A., Garza-Silva, J. Y. H., Gutiérrez-Soto, G., Elizondo-Luevano, J. H., & Castillo-Zacarías, C. J. (2026). Dieta Mediterránea y Salud Bucal: impacto positivo para una vida saludable. Oriolus, 1(1), 1–7. https://doi.org/10.47633/oriolus1.1-2

Número

Vol. 1 Núm. 1 (2026): Enero-Junio 2026

Sección

Artículo de divulgación científica

Categorías

Licencia

Derechos de autor 2026 Marcela A. Gloria-Garza, Dr. Jorge Yitzhak Hazemy Garza-Silva, Guadalupe Gutiérrez-Soto, Joel H. Elizondo-Luevano, Carlos J. Castillo-Zacarías

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