Torres García, Ana Sofía, Ricardo Reyna Martínez, Ana Laura García Pérez, Yadira Karina Reyes Acosta, y Juan Carlos Contreras Esquivel. 2026. «Aceituna y aceite de oliva: la ciencia detrás de su sabor amargo». Oriolus 1 (1): 1-4. https://doi.org/10.47633/oriolus1.1-1.