Torres García, A. S.; Reyna Martínez, R.; García Pérez, A. L.; Reyes Acosta, Y. K.; Contreras Esquivel, J. C. Aceituna y aceite de oliva: la ciencia detrás de su sabor amargo. oriolus 2026, 1 (1), 1-4. https://doi.org/10.47633/oriolus1.1-1.