A. S. Torres García, R. Reyna Martínez, A. L. García Pérez, Y. K. Reyes Acosta, and J. C. Contreras Esquivel, “Aceituna y aceite de oliva: la ciencia detrás de su sabor amargo”, oriolus, vol. 1, no. 1, pp. 1–4, Feb. 2026, doi: 10.47633/oriolus1.1-1.