Torres García, A. S., Reyna Martínez, R., García Pérez, A. L., Reyes Acosta, Y. K., & Contreras Esquivel, J. C. (2026). Aceituna y aceite de oliva: la ciencia detrás de su sabor amargo. Oriolus, 1(1), 1–4. https://doi.org/10.47633/oriolus1.1-1